おはようございます。​前にソムリエバッチを無くした事をお客様に話していると、次にお客様がシュバルに来た時に持って来てくれました！くまモンのソムリエバッチ！！嬉しすぎる（涙）覚えててくれて、いただけるとは。感謝しかありません。ちゃんとソムリエ協会が作ってる物です。気に入って早速胸につけてますので！​あと、5月14日は日曜日ですが、​母の日で営業します！！宜しくお願いします！！

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こんばんは。​最近、お酒が弱くなり飲みすぎると、記憶がないことが多々あります。飲んでるときは楽しいのですが、朝になると頭が割れるようにガンガン、、、。​ホンマにお酒はほどほどにしよう。と思う今日この頃です。さて、5月のお休みです。ゴールデンウィークは定休日の日曜日以外は休まず営業します！！​あと１４日の母の日も日曜日ですがこの日は営業します！！あと１５日、１６日と連休いただきます。​宜しくお願いします

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こんにちは。最近、花粉症で目をかきまくってたら、片目だけ二重になってしまいました。もう片方もならんかなぁ、、、と思ってる今日この頃です。休みのお知らせが遅れましたが、4月の休みはこんな感じです。すいませんが、11日は所用のためお休みをいただいてます。​宜しくお願いします！！

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こんにちは。最近ソムリエバッチを無くしてへこんでます。​注文して、もらうにはまたお金がかかるようで、へこんでます。さて、段々暖かくなりメニューも春っぽくなってます。​白魚のオイル煮今が旬の白魚です。​貝類　　2種類のアスパラ　　山菜子持ち昆布もプチプチ春キャベツのポタージュベーコン、クミンでアクセントです。若鶏のロール　白ワインソース鳥の中にバターライスデザートは抹茶のクレームブリュレ​スイマセン、デ

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こんにちは。​江坂で2年お店をやっていると、お客様とか近所の飲食店のオーナーとか色々知り合いができ出来ました。​その中でも美容院の知り合いが出来たので、今度行ってみようと思うんですが、なかなか勇気が出ません。。。​僕は20歳からずっと自分で切っているんです！！だから、散髪屋というのに、人生で片手で数えるぼどしか行ってません。なんの自慢にはなりませんが、なぜか僕の中で髪は自分で切るものになってました。人の

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こんにちは。やっと、風邪も腰も治ってきて絶好調になってきたところです。が！​この前駐輪場にバイクを止めていたら、いつの間にか、ミラーがポキッと折れていました。最悪です(涙)地味にへこみ中です。くよくよしても仕方ないので気持ちも切り替え、メニューも切り替えでいきましょう！！頑張ってまいります。グジェール​チーズのシューに鶏もも肉のコンフィとキャベツと挟んでいます。ブリと大根​ブリを青さのりでマリネし、5種

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こんにちは。​この前、ぎっくり腰になり自分の体もそろそろ気にしていかないと思い、最近ダイエットをしてます。目標は５キロ落とす！！と自分に言い聞かしました。が、　増えたり、減ったり、。。。​ホンマに意志が弱いと痛感します(涙）是非誰かいいダイエット法を教えてください、実践します！さて、平野さんの最近の畑です。エンドウ豆を植えてます。穂先をちぎって食べましたが、エンドウのいい香りがします。これは天王寺か

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こんにちは。​1月もそろそろ終わりになりそうですが、​まだまだ寒さ全開です！なんと、ついこの間ぎっくり腰になってしまったのです！38歳にして。。。仕事中「グキッ！！」何もしてないのに、これがぎっくり腰か！恥ずかしいのですが、痛すぎました！！！​急に仕事の途中で痛くなって、ビビッてお客さんに整形外科の先生がいるので、電話して、、、​親切にもすぐ、腰に巻くコルセットと湿布と痛み止めまで、シュバルの店に持って

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こんばんは。新年もスタートして、シュバルも3年目を迎えています。ここで、皆様にお知らせがあります。​コース料金を値上げさせていただきます。ランチの2300円から2600円、3500円から3800円ディナーの4200円から4800円。​2年間この値段で頑張ってきたのですが、乳製品などの原材料の高騰のため、​申し訳ありませんが、決断しました。もちろん、これからも料理の質は落とさず、よりいい材料を使い、​お客様により喜んでいただくた

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こんにちは。あけましておめでとうございます。去年は沢山のお客さんに来ていただき有難うございます。​今年も美味しい料理と、肩肘張らない気さくなサービスを目指して頑張っていきます！​1月6日からの営業になってますので、宜しくお願いします！​さて早速、今月のお休みはこんな感じです。宜しくお願いします。​このカレンダーは去年、常連のお客様に頂いたカレンダーです。1月はこんな感じ。​カレンダーの上にある絵はお客様直

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