こんにちは。シェフの平本です。​僕は何かと、自分で作るのが好きで、シュバルでも色々作っています。​今回のメニューでもスープはミネストローネスープ。もちろん、スープは仕込みますが、ベーコンも仕込んでます。こんな感じです。​豚バラを3日間塩漬けにし、1日乾燥し、そして燻製にして火を入れます。なかなか時間がかかってるんです。​そのまま食べても全然美味しいですよ。​そのベーコンがミネストローネスープに入っている

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こんばんは。スタッフの翔馬です。先日、お店の人たちとワイズという福島にあるフレンチのお店におじゃまさせていただいたのですが、そこでまさかの誕生日のサプライズをしていただきました！用意していただいてたとは知らなかったので本当に嬉しかったです（涙自分の誕生日を人にお祝いしてもらうのは本当に嬉しいことですね。​皆さんもそんな素晴らしい日は是非シュバルでお祝いしてみてください！

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こんばんは。シェフの平本です。​シュバルに新しいメンバーが加わりました。岡本みのりちゃんです。名前はひらがなです。大学2回生で、バリバリ頑張ってくれてます。陸上部出身で、ボランティアが大好きな女の子です。​ただ泳ぐのは苦手だそうで、小学校で一度おぼれてからプールにはそれから一度も入ってないそうです。​そーとー嫌いらしい、、、。そんな彼女ですが、これから頑張ってシュバルを盛り立ててくれるので、​よろしく

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こんばんは。スタッフの翔馬です。​皆さんはシュバルがなぜシュバルという名前なのかご存知ですか？シュバルはCHEVALと書きフランス語で"馬"という意味なんです！オーナーが馬という言葉に縁がありこの名前になったそうです。実はコースメニューの最初にも書いてあるんですｗｗみなさんは知っていましたか？​なんて、僕もつい先日気がついたんです（汗​シュバルが馬ということでお客様から色々な馬グッズを頂い

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こんにちは。シェフの平本です。早速ですが、メニューが新しくなってます！！ちょっと紹介します。これはランチのアミューズです。秋刀魚のタルトとポルチーニのスップリディナーアミューズコンソメのロワイヤルと雲丹ビーツとカツオとクスクス小菓子はフランボワーズのマカロン。どーですか！こんな感じです。ちょっとだけの紹介でしたが、まだまだ新しい料理がありますよ。是非是非よろしくおねがいします！！

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こんばんは。スタッフの翔馬です。​この間テレビでやっていたのですが、＜朝食でご飯とパンとどちらを食べるのか？＞という質問があり、結果がパンを食べる人の方が多いということでした！​僕は朝食がご飯派なのでこの結果には驚きました！パンはそれほど愛されているんですねｗｗ​パン好きの方が多いという事なので、少しシュバルのパンを紹介したいと思います！シュバルでは三種類のパンを出しています。​その中の丸パン（ブリエ

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こんにちは。シェフの平本です。全然自分事ですが、最近またまた体重はリバウンドで、、、。なかなかダイエットできません（涙）​で！ここらでいっちょ、頑張ってみようと、走ることにしました。​考えに考えた結果、距離は短すぎず長すぎず、​近所の垂水神社に決定です！​そこで、毎朝走り、神社にお祈りをし、ダイエットも仕事も家族も一日一日を大切に生きることにしました。これは僕の中での千日回峰行である！！！​て、今は意

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こんばんは。スタッフの翔馬です。​まだブログを書くことに慣れていなくてすごく時間がかかています(汗​シュバルに何度か来ていただいた方は知っていると思いますが、シュバルではお帰りの際にお土産をお渡ししています。そのお土産が今はジンジャーシロップになっています！(お店の自家製ジンジャーエールと同じものです）今回はジンジャーシロップについて少しお話したいと思います！このジンジャーシロップなんですが色々な香辛

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こんにちは。シェフの平本です。9月になり、朝晩はちょっと涼しくなってきました。もうすぐ夏も終わりで、9月13日から新しいメニューになりますので、ただいま考え中です。(まだほどんど決まってない、、、ヤバいです。）​シュバルは記念日で利用してくれる方が多く、ディナータイムは予約していただいたら、サービスでケーキなんかもご用意できますよ！！ランチは￥1200です。​今回はロールバージョンです。是非是非よろしくおね

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こんばんは。ブログでご存知の方もいらっしゃると思いますが6月から社員でコックとして働いている萩原　翔馬です。​実は......今回からブログを書くことになりました！！​​今回はブログ更新第1回目ということなので簡単に自己紹介をしていきたいと思います。​名前：　　萩原　翔馬（はぎわら　しょうま）年齢：　　20歳（新成人です）血液型：　A型（几帳面な方ではありませんｗｗ）趣味：　　カラオケ​こんな感じですかね（汗）こ

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