おはようございます。先日、僕の地元の岡山県でお世話になっている方から、いのししを送ってもらいました。聞くとシカやイノシシは結構とれるみたいですが、地元ではなかなか消費できないみたいで。僕ら料理人はほしがっているし、買えばジビエも結構な値段もしますが、需要と供給のルートがまだまだできてません。難しいです。こんな感じで送られてきました。足はなく、胴体は半頭分です。ばらすと、バラ、ロース、肩ロース、モモ

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こんにちわ。僕の地元の岡山県津山市で頑張っている陶芸家の森永君にお皿の第二作目を作ってもらいました。前回は白色でしたが、今回は黒です。いい感じです！料理を乗せるとこんな感じ。作ってる男はこんな感じ。岡山で頑張っているいい男です。今後どんどん増やしていきたいので、宜しくお願いします！

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