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2018.09.17

秋の食材が入荷してきました。

こんにちは。​この前の台風は本当に凄かったですね。​僕も大阪に来て、20年たちますが、あんな凄い台風は初めてです!​店の前にあるイチョウの木がバタバタと折れました。まさか、あの太い木が倒れるとは!!​シュバルの店はなんとか無事でした。今年は地震があり、台風があり、ホンマに怖いです。​夏の暑さも段々となくなり、台風も来て、食材も秋の物が徐々に入荷してきましたよ。秋刀魚、カツオ、キノコなどなど、メニューも新

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2018.09.09

9月の休みです。

こんばんは。​9月が始まってしまいましたが、9月の休みです。​10日、11日と連休いただきます!​12日から新しくメニューが変わっています。よろしくおねがいします!!

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2018.08.27

夏休みいただきました!

こんにちは。シェフの平本です。夏休みいただきました。1日目は僕の生まれ故郷の津山で、BBQして、コテージに泊まりゆっくり。​2日目はマダムの実家の淡路島でのんびり。僕は朝から釣り。​釣り人も僕一人なので、貸し切り状態。メバル、ベラ、タイっぽい魚などなど、ちっちゃーーーーーーいですが、釣れて満足。おまけに、なんか大物が!!と、思ったら引きもなく重いだけ。なんやろう?引っこ抜くと、岩牡蠣。さすがに食べてお腹

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2018.08.20

夏休みいただきます!

こんばんは。昔買っていらなくなった物が売れたら嬉しいですね。最近メルカリにはまっているシェフの平本です。明日から夏休みを頂きます。​20日~23日まで。24日はディナータイムから営業します。しっかり休養して、またバリバリ頑張りたいと思いますので、よろしくおねがいします!!​

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2018.08.05

メニューが新しくなっています。

こんばんは。シェフの平本です。メニューも新しくなり少しご紹介します!​ウニとトウモロコシのムースアジの生春巻き​鴨のポッシェと絹皮ナスのコンソメ煮トマトのスープと赤ピーマンのムース鮮魚と帆立ムースのパン粉焼き ビスクソース​牛肉のポワレ ビーツとカシスこんな感じでご準備してます。お盆も月曜日以外は営業してますので、よろしくおねがいします!!

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2018.08.02

8月の休みです。

こんばんは。​シェフの平本です。遅くなりましたが、8月のお休みです!月曜日以外はお盆も営業します。20~23日は連休を頂きます。​8月からメニューも新しくなりましたよ!宜しくお願いします。

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2018.07.20

先日の休日です。

こんばんは。シェフの平本です。うちの家族は全員野球大好き家族。高校生の娘も、テレビでずっとプロ野球を見ながら、​あーだ、こーだ、言ってる今どき珍しい双子。そこで、この前の休日に高校野球の大阪予選に行って来ました。暑い!暑すぎる!しかし、この炎天下の中、球児たちは熱い戦いを繰り広げています!3年間のすべてをこの日の為に、全力でぶつかり合う、懐かしい、、、。​僕も20年前は、甲子園を目指して、3年間野球づけ

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2018.07.11

夏の予感!

こんばんは。シェフの平本です。大雨も通り過ぎて、すっかりカンカン照り!!本当に天候というのは勝手なもんです。​うちの実家も被害に遭い復興はなかなか大変ですが​皆さんの温かいのお言葉を頂いたので、元気いっぱい頑張っていきます!店の前にも、夏の予感が。ドアの前にいました。なんか嬉しい感じ。​夏野菜のテリーヌ1年に一回の定番です。これから暑くなりますが、シュバルも頑張っていきます!!​

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2018.07.08

7月の休みです。

こんばんは。シェフの平本です。​遅れましたが、7月の休みです。​是非是非よろしくおねがいします!!最近、大雨が多く、新しいメニューも17日くらいから変更予定でしたが、この大雨で実家が浸水して。。。ヤバイ!!こんなになってるとは!!!!​広島県三原市に住んでいる家族は無事で、周りに住んでいる人たちも無事らしく、それが何よりです。​僕も休みの日に片付けに行って来ますので、もしかしたら新しいメニューが遅れるか

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2018.07.03

ご報告

こんにちは。スタッフの翔馬です。先日から7月がスタートし、本格的に夏がやってきますね!​夏と言えば、海やBBQなど楽しいことが盛りだくさんですね!皆さんも楽しい夏を迎えてください。さて、タイトルにあるご報告なのですが、、、6月でシュバルを辞めることになりました。​話は以前からしていて決まっていたのですが、皆様へのご報告が遅くなってしまいました...​辞める理由もポジティブなもので、夢に向かってという

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