こんにちは。シェフの平本です。夏っぽい感じでメニューが新しくなりました！天使エビの野菜のテリーヌインカの目覚めのヴィエノワーズスープ穴子とフォアグラのパイ包み鮮魚のポワレ　ノイリー酒とトマトのソースメインディッシュは近江鶏のロースト　バルサミコソースフロマージュブランのムース　スイカのジャムそえこんな感じでご用意してます！宜しくお願いします。

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こんにちは。最近、天然パーマを生かして、生まれて初めて髪をのばしている平本です。連絡遅くなり申し訳ありません。おせち料理を購入したお客様にお食事券を付けてまて、使用期限が6月末まででしたが、コロナウィルスの事もありまして、期限は無期限とさせていただきます。是非是非、いつでもいいので、遠慮なく使ってください！！よろしくおねがいします！！

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こんにちは。先日、給湯器が壊れてしまい、ショックを隠し切れないシェフの平本です。6月のお休みです。メニューも6月から新しくなってます。またご紹介します！テイクアウトも前日までの予約ですが、まだまだ続けていきますので、是非よろしくおねがいします！！

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こんにちは。先週からテイクアウトでオードブル盛り合わせをご用意してますが、ありがたいことに週末は沢山のお客様に買っていただきありがとうございました。「当日いける？」と、お電話くれたお客様はお断りしてすいません！ちゃんとした物と作ってお客様に喜んで頂きたいので、前日までの予約とさせていただいでます。まだまだテイクアウトも頑張りますので、お電話お待ちしております。

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おはようございます。シェフの平本です。新型コロナウイルスにより、5月6日までと言われていた緊急事態宣言も延長になりました。これは感染拡大を抑えるために仕方ないと事と思います。シュバルも5月6日まで、営業とテイクアウトも一旦自粛してましたが、再開します。店内も間隔を空け、換気、アルコール消毒も徹底していきます。色々な考えがあると思いますが、私はシュバルを存続させたい、スタッフ、家族を守りたい思いから決断

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こんにちは。シェフの平本です。お知らせです。以前コロナウィルス拡大感染により、緊急事態宣言が出され、その時は営業は除菌、換気、人と人との間隔を気を付けて、営業しますと、ブログとフェイスブックとかで、言いましたが、その一週間後、休業要請が出ました。やはり、コロナウイルスを終息させるためには、一旦、店の営業も自粛しようと思います。テイクアウトも一旦ストップします。問い合わせしていただいたお客様、コロコ

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こんにちは。先日、僕の京都時代の後輩のお店に行って来ました。「ラメールギキ」京都の阪急河原町から徒歩１０分くらいの所にあります。外観アミューズ２種盛卵の料理、ウニと人参ムースお肉のパテ京都の店からのスペシャリテ２層スープです。お魚料理です。お肉料理です。豚ロースのロティ　柔らかくて美味しい。デザートは取り忘れました。頑張っている後輩の料理を食べて、刺激を受けて、さらにやる気がモリモリ出てきました！

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こんばんは。シェフの平本です。新型コロナウイルスのせいで、シュバルにも影響が、、、、。キャンセルもポロポロ、、、。なので、前半に休みをいただいでます！！3連休いただいでます！！メニューも新しく変わってますので、是非是非よろしくおねがいします！！

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こんにちは。最近やっと寒くなってきたかなと思う今日この頃。今日はお別れの話ですシュバルに約2年半、頑張ってくれたアルバイトのミノリちゃん。大学の卒業を迎え、今後は世界に羽ばたいてくミノリちゃん。急に、今から来て！　今日はヒマやから休みで！とか言っても、嫌な顔せず頑張ってきたミノリちゃん。一回メニューを説明しただけで、もうすべてを覚えるミノリちゃん。今までありがとう。感謝しかありません。彼女なら将来

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こんにちは。生まれてこのかた髪を伸ばした事がないので、今年は髪と伸ばしてみようと思ってるシェフの平本です。2月のお休みです。3，4日と連休しますので、宜しくお願いします！7日くらいからメニューも新しくなりますので、またアップします！！

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