こんにちは。スタッフの翔馬です。先日から７月がスタートし、本格的に夏がやってきますね！​夏と言えば、海やＢＢＱなど楽しいことが盛りだくさんですね！皆さんも楽しい夏を迎えてください。さて、タイトルにあるご報告なのですが、、、６月でシュバルを辞めることになりました。​話は以前からしていて決まっていたのですが、皆様へのご報告が遅くなってしまいました．．．​辞める理由もポジティブなもので、夢に向かってという

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こんにちは。シェフの平本です。早速ですが、6月の新しいメニューに変わりました。もうだいぶん暑くなってきたので、ちょっとサッパリとした料理も入れてます。アミューズは3種盛りです。鴨のリエット、ハモのエスカベッシュ、玉葱のスフレ初夏の野菜のテリーヌ　ディナーのメインは黒毛和牛のローストです。クミン風味のレンズ豆のピューレと黒コショウのスパイシーなソースです。​デザートはヌガーグラッセです。メレンゲのボー

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こんばんは。シェフの平本です。旬の食材が入荷しました。​「アスパラソヴァージュ！！」直訳すると野生のアスパラ。​フランスからの入荷です。食感はシャキシャキ、ネバネバ！！この時期の約1か月くらいしかありません。ちょっと貴重な食材。めずらしいですよ。

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こんにちは。スタッフの翔馬です。最近大雨が多いですね（汗そろそろ梅雨入りですかね？今日もすごい雨ですね、、母の日なのに．．．そう！今日5月13日は母の日ですね！​先日のこどもの日につづき、今回は母の日について書きたいと思います‼皆さん母の日が5月の第２日曜日なのはご存知ですよね！では、この習慣はいつから始まったのでしょう？​もとはアメリカでされていたものが日本に伝わり1913年から始まったといわれています。

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こんばんは！シェフの平本です。​来月の6月8日に料理とワインのマリアージュディナーが開催決定しましたー！！​JR吹田の近くのワインショップ　「紀の国屋ワインショップ」の大野さんのワインと僕の料理を合わせます。大野さんもマニアックなくらいドイツワインに詳しいみたいで、どんなワインか楽しみです。僕もワインが大好きなので、どの料理とどのワインがマッチするのか、勉強になります！もしご興味があれば、どんどんお問い

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こんばんは。スタッフの翔馬です。この間桜が散ったと思ったらあっという間に5月ですね。​本当時間が経つのは早いものですね、、​5月といえば、やっぱりGWですよね！皆さんはいかがお過ごしですか？明日の5月5日は端午の節句、こどもの日！家の近所でも鯉のぼりがったっていましたｗｗ皆さんこの子供の日の意味や由来ってご存知ですか？調べてみたのでご紹介しますね！こどもの日とは「こどもの人格を重んじて、こどもの幸福をはか

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こんばんは。シェフの平本です。​皆様ゴールデンウィークのご予定はおきまりですか？シュバルは定休日の月曜日を除いて、バリバリ営業してます。5月の休みはこんな感じになっております。​ゴールデンウィークにご予定がまだな方は是非是非シュバルにお越しください！！

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こんにちは。スタッフの翔馬です。​新年会やお花見などお酒を呑みながらワイワイするのはたのしいですよね！​でもそんな場だからこそ、ついつい呑みすぎて次の日起きたら二日酔いだ！なんて経験皆さんも一度はあるのではないでしょうか？​僕もこの間初めて経験しました、、、あれは苦痛ですねｗｗ​​なのでそんな時のために、ネットで調べた二日酔い対策を皆さんにご紹介したいと思います！まずは二日酔いに効く飲み物ご紹介します

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こんばんは。​シェフの平本です。​最近の僕のブームは今頃ポケモンGO。この前のブログでもチラッと書きましたが、​かれこれ1か月前からはまってます。ポケモンと言えば、僕が高校の時にスタートしたゲームです。​その当時はドはまり。それが、今になると町の中にポケモンたちが、ウヨウヨ、ウヨウヨ。昔ゲームの中にいたポケモンたちが江坂の町に現れて、テンション上がります。僕もちょこちょこ合間をみてやっていると、そこそこ

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こんにちは。スタッフの翔馬です。​先日から四月がスタートして本格的に春がやってきましたね！先週末にお花見に行かれた方も多いのではないでしょうか。桜の木の下でお酒を呑みながらみんなでワイワイ．．．．．楽しいですよね！​僕も次のお休みにお花見に行こうと思っているのですが、、、​近くの公園に見に行ってみると、すでに桜が散り始めていました（汗どうか今週末まで散らないでサクラさん！ｗｗさて、今月のお休みはこん

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