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2017.04.21

5月のお休みです。

こんばんは。​最近、お酒が弱くなり飲みすぎると、記憶がないことが多々あります。飲んでるときは楽しいのですが、朝になると頭が割れるようにガンガン、、、。​ホンマにお酒はほどほどにしよう。と思う今日この頃です。さて、5月のお休みです。ゴールデンウィークは定休日の日曜日以外は休まず営業します!!​あと14日の母の日も日曜日ですがこの日は営業します!!あと15日、16日と連休いただきます。​宜しくお願いします

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2017.04.09

4月の休みです。

こんにちは。最近、花粉症で目をかきまくってたら、片目だけ二重になってしまいました。もう片方もならんかなぁ、、、と思ってる今日この頃です。休みのお知らせが遅れましたが、4月の休みはこんな感じです。すいませんが、11日は所用のためお休みをいただいてます。​宜しくお願いします!!

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2017.03.26

4月のメニューです。

こんにちは。最近ソムリエバッチを無くしてへこんでます。​注文して、もらうにはまたお金がかかるようで、へこんでます。さて、段々暖かくなりメニューも春っぽくなってます。​白魚のオイル煮今が旬の白魚です。​貝類  2種類のアスパラ  山菜子持ち昆布もプチプチ春キャベツのポタージュベーコン、クミンでアクセントです。若鶏のロール 白ワインソース鳥の中にバターライスデザートは抹茶のクレームブリュレ​スイマセン、デ

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2017.02.26

3月の休みです。

こんにちは。​江坂で2年お店をやっていると、お客様とか近所の飲食店のオーナーとか色々知り合いができ出来ました。​その中でも美容院の知り合いが出来たので、今度行ってみようと思うんですが、なかなか勇気が出ません。。。​僕は20歳からずっと自分で切っているんです!!だから、散髪屋というのに、人生で片手で数えるぼどしか行ってません。なんの自慢にはなりませんが、なぜか僕の中で髪は自分で切るものになってました。人の

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2017.02.12

メニューが新しくなっています。

こんにちは。やっと、風邪も腰も治ってきて絶好調になってきたところです。が!​この前駐輪場にバイクを止めていたら、いつの間にか、ミラーがポキッと折れていました。最悪です(涙)地味にへこみ中です。くよくよしても仕方ないので気持ちも切り替え、メニューも切り替えでいきましょう!!頑張ってまいります。グジェール​チーズのシューに鶏もも肉のコンフィとキャベツと挟んでいます。ブリと大根​ブリを青さのりでマリネし、5種

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2017.02.05

平野さんの畑です。

こんにちは。​この前、ぎっくり腰になり自分の体もそろそろ気にしていかないと思い、最近ダイエットをしてます。目標は5キロ落とす!!と自分に言い聞かしました。が、 増えたり、減ったり、。。。​ホンマに意志が弱いと痛感します(涙)是非誰かいいダイエット法を教えてください、実践します!さて、平野さんの最近の畑です。エンドウ豆を植えてます。穂先をちぎって食べましたが、エンドウのいい香りがします。これは天王寺か

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2017.01.29

2月のお休みです。

こんにちは。​1月もそろそろ終わりになりそうですが、​まだまだ寒さ全開です!なんと、ついこの間ぎっくり腰になってしまったのです!38歳にして。。。仕事中「グキッ!!」何もしてないのに、これがぎっくり腰か!恥ずかしいのですが、痛すぎました!!!​急に仕事の途中で痛くなって、ビビッてお客さんに整形外科の先生がいるので、電話して、、、​親切にもすぐ、腰に巻くコルセットと湿布と痛み止めまで、シュバルの店に持って

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2017.01.12

お知らせです!

こんばんは。新年もスタートして、シュバルも3年目を迎えています。ここで、皆様にお知らせがあります。​コース料金を値上げさせていただきます。ランチの2300円から2600円、3500円から3800円ディナーの4200円から4800円。​2年間この値段で頑張ってきたのですが、乳製品などの原材料の高騰のため、​申し訳ありませんが、決断しました。もちろん、これからも料理の質は落とさず、よりいい材料を使い、​お客様により喜んでいただくた

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2017.01.04

あけましておめでとうございます!

こんにちは。あけましておめでとうございます。去年は沢山のお客さんに来ていただき有難うございます。​今年も美味しい料理と、肩肘張らない気さくなサービスを目指して頑張っていきます!​1月6日からの営業になってますので、宜しくお願いします!​さて早速、今月のお休みはこんな感じです。宜しくお願いします。​このカレンダーは去年、常連のお客様に頂いたカレンダーです。1月はこんな感じ。​カレンダーの上にある絵はお客様直

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2016.12.29

今年もありがとうございました。

こんにちは。今年の営業も今日で最後になりました。クリスマスには沢山のお客様に来ていただき有難うございます。シュバルが無事1年を過ごせたのも、​当レストランにお越しいただいたお客様のおかげです!大変感謝感謝です。来年もシュバルは料理もサービスも進化していきたいと思っていますのでどうぞ宜しくお願いします!新年にはまた新しい気持ちでお客様とお会いできますことを楽しみにしています。それでは皆様よいお年を!!

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