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2018.03.31

4月です!

みなさんこんばんは。早いもので、今年になってはや3ヵ月が過ぎました。あと1年も4分の3になってしまいました。​うかうかしてると、1年が終わってしまうのでちゃんと目標をもって頑張っていきましょう。​3月の中旬からメニューも変わっています。アミューズの白魚のフランクルマエビのミキュイ季節野菜のバーニャカウダメインデッシュの豚肩ロースのロティスープとデザートは取り忘れてしまいました、、、残念。​このメニュ

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2018.03.22

つくし!!

こんばんは。スタッフの翔馬です。三月も折り返しに入り、やっと暖かくなる!と思いきや、、​ここ二、三日また寒い日が続いてますね(汗雨と強い風も吹いていて、桜が心配になります。。​大阪でも先日桜が開花したみたいですね!​桜をみると春を感じさせられますね。シュバルにも小さな春がやってきました!​ジャジャーン‼‼つくしですww​写真では伝わりづらいかもしれませんが、実はこれ造花なんです!お客様がお創りになったも

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2018.03.16

HANAKOに掲載!!

こんばんは。​最近、ブーム終わりのポケモンGOにはまっているシェフの平本です。​なんと!!久しぶりに雑誌に掲載してもらいました。​『HANAKO 美味しい店グランプリ・ザ・ベスト』​有難うございます。完全保存版です!フレンチのページの所です。お~!殿堂店と書いてあります。パチパチパチ!!!​シュバルのフォアグラのテリーヌをとり上げてくれてます。​本日発売なので、是非是非書店やコンビニでチェックよろしくおねがいし

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2018.03.04

相性!

​こんばんは!​スタッフの翔馬です。​最近気温が暖かかったり、寒かったりと不安定ですね。。。毎回ブログで書かせていただいていますが、そろそろ過ごしやすい気温になってほしいものですね。でも暖かくなれば花粉が飛んでそれはそれでいやですね、、、​さて、今回のブログテーマは"相性"です!​皆さんも生活しているうえで、「この人とすごく気が合うな」とか「この人苦手だな~」などとと思う事ってあると思

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2018.03.01

3月の休みです。

みなさんこんばんは!​今日から3月です。やっと元気になりました!!!というのも、​先週から病院に行きまくりました。扁桃腺がはれ上がって!!イタイイタイ。。。。口があかない。。。。とりあえず内科へ​抗生物質の薬をもらうが、なかなか痛い。​もう一度違う内科へ。先生に歯ちゃうか?と言われ、すぐさま歯医者へ!!!その間もイタイイタイ!!歯医者に行くと、紹介状書くので、口腔外科に行ってくれと。。​なんと、親知らず

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2018.02.25

裏技!?

こんばんは。​スタッフの翔馬です。​二月も終盤に差し掛かり、卒業や別れのシーズンを迎えようとしていますね!​僕も卒業してからもう二年です、、​時が経つのは早いものですね。​もっと一日一日を大切にしなければいけないなと思いますね。​さて、今回のブログはちょっとした裏技についてです!皆さん電子レンジってお使いになりますよね?凄い便利ですよね‼​でも電子レンジの掃除ってなかなか綺麗にできないものじゃないですか?

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2018.02.19

雪中人参です。

こんにちは。オリンピックもりあがってますねぇ~!!​羽生選手、宇野選手、金と銀で凄すぎます!​小平選手も金メダル!やっぱりその分野で頂点に立つには、人にはわからない努力があると思います。ホンマに尊敬です。​僕も料理でガンバねばと、心に決めた日でした。しかしまだ寒い!!寒い日には、雪中人参スープ!!甘い!旨い!僕の一番好きなスープです。​バターたっぷりで人参をゆっくり炒める!ここがポイントです!バターで

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2018.02.13

バレンタインデー

こんばんは。スタッフの翔馬です。先日平昌オリンピックが開催されましたね。​テレビやラジオなどで今話題になっていますね!ニュースで見ましたが、モーグルでメダルをとっていました。​今後の選手の活躍が期待されますね!今の話題と言えばもう一つ・・・そうバレンタインデー!​待ち遠しい人や憂鬱な人など人それぞれあると思いますが、せっかくなので今日はバレンタインについて書かせていただきます!バレンタインの始まりっ

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2018.02.05

2月のメニューです。

こんにちは。シェフの平本です。もう2018年が始まって、1か月が過ぎました。あと11か月。なんか今年もあっという間のような気がします。ちゃんと年間の目標と計画を実行できるように頑張ります!!さて、メニューが変わってます。​牡蠣です。低温で火を入れて、リースリングの甘いクリームと昆布だしのジュレスダチを搾って召し上がってください。サバのマリネ スモーク風味​サバをマリネし、スモーク。アボカドとリンゴのソルベ

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2018.01.27

クローネンブルグ ブラン

こんばんは。スタッフの翔馬です。最近テレビでは東京の記録的な大雪が話題になっていますね!​ここ三日間ほど大阪でも雪が続いてますね、、、​雪が降った日には路面の凍結して危険ですよね、実はその路面凍結で昨日自転車で横転したばかりなんですww皆さんも気をつけてください‼​さて、今回のブログは・・・​タイトルにもあるようにクローネンブルグ・ブランについて書きたいと思います!​このクローネンブルグ ブランとは、フ

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