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2018.01.18

宝山寺へ!

こんにちは。スタッフの翔馬です。​新年と言えば初詣!少し遅れた話題になるのですが、​僕の家では毎年初詣には奈良の生駒市にある宝山寺にいています。​有名なので知っている方も多いのでは...​初詣と有名という事もありそれはそれは沢山の人でした(汗そして山の上という事もありすごく寒かったです、、昨年より良い年になるようにと、宝山寺ではしっかりと参拝してきました。​で、今年の運勢はどんなものかとおみくじをした

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2018.01.15

学問の神社

シェフの平本です。​この正月は淡路島で過ごし、初詣も行き、おもちも食べ、ゆっくりできました。そして今年は平本家にも最大イベントが!!子供の高校受験!!​僕も20年前は周囲の反対を押し切り、行きたい高校に受験しました。​結果はまぐれ合格。懐かしい、、、今となっては落ちてても受かっててもよかったと思う。いい思い出です。​今度は子供の番です。淡路島に学問の神社があるので、行って来ました。河上神社です。なかなか

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2018.01.11

新成人!

​あけましておめでとうございます。スタッフの翔馬です。皆さん体調にお変わりはないでしょうか?​年を越してからまたさらに寒さが増した気がします、、どうも僕は寒さに弱くて、できる事なら冬眠したいですwwさて、新年最初のブログは私事ではありますが、成人式について書かせていただきます!先日の8日に、はれて新成人を迎える事が出来ました‼パチパチパチパチww実はあまり実感はありません、、(今でもw)​成人式に行く

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2018.01.05

明けましておめでとうございます!

明けましておめでとうございます!!今年の平本家の元旦は、嫁の実家の淡路島に行って来ました。初詣は伊弉諾神宮という、由緒ある神社からスタートです!!結構有名なパワースポットらしいので、全身にパワーを浴びてきました。ちなみにおみくじは末吉という、微妙な感じ。。。正月は1月5日から営業してますので、今年も料理、サービスとよりレベルアップしていきますので、​よろしくおねがいします!!

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2017.12.30

今年も有難うございました。

こんにちは。シェフの平本です。​年末はなかなか忙しく、ブログも更新できなくてすいません。年末は12月30日のディナーから1月4日までお休みをいただきます。1月5日からは十分休養して、パワーアップしてより料理とサービスと向上してまいりますので、​来年もよろしくお願いします!!

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2017.12.10

12月の予約状況です!

こんばんは。スタッフの翔馬です。​最近寒さと乾燥で手のパックリ割れが続いています(泣今度ハンドクリームでも買おうと思います。。​さて今回は12月22日から12月25日までのクリスマスディナーの予約状況をご連絡します!​すでにおかげさまで24日のディナーは満席になっています。​22日と25日のディナーはお席にまだ空きがありますので、クリスマスお決まりでない方は是非ご予約下さい!

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2017.12.03

12月のお休みです。

こんばんは。シェフの平本です。​最近段々と寒くなってきましたね。ジビエシーズン真っ只中!!お客様のリクエストもバンバンお答えします。綺麗なマガモ。ヤマウズラ。これはジビエではありませんが、フランスブルターニュ産オマール​食べたい食材があれば、遠慮なくリクエストください!僕も色んな食材を使えるので、たのしいです!!​で、休みはこんな感じです。​クリスマスは休まず営業します!!​年内は30日のランチまで営業

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2017.11.28

豆に注意!!

こんばんは。スタッフの翔馬です。​メニューが新しくなってからもう3週間です!日が経つのは早いですねw​前回の卵に続き、今回は豆についてご紹介します。今のメニューでは豆を器に使用しているんです、こんな感じに...​皆さんこの豆はご存知ですか?うすい豆と虎豆という二種類の豆をいれています。。​この豆なんですが、食べられるものだと思い間違って食べてしまう人が多いんです(汗煮てもいないのですごく硬いですww確

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2017.11.21

料理のイベントに行って来ました!

こんばんは。シェフの平本です。​この前、用事で車に乗ることがあり、高速を乗っていると、「カタカタ!!!」段々大きくなり「ガタガタ!!!!」​パンクです、、、路肩に止めて、レッカー車を呼び、発煙筒をたき、高速から降りて道路の端で待つという初めての経験でした。​タイヤの空気圧は常々チェックしようと心に誓う日でした。皆様も気をつけてくださいね。さて、昨日の月曜日は店が定休日なので、​料理のイベントのお手伝い

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2017.11.18

卵の器!?

​こんばんは。スタッフの翔馬です。最近気温の変化がすごく体調を崩される方がおおいですね。。。皆さんも体調にはご注意ください‼​さて、今回は夜のアミューズに使用している卵の器をご紹介したいと思います!​こちらがその器です。。そうなんです!卵の殻でつくっているんですww​お客様も驚かれる方が多く、どのように作っているだろうと思われている方もいるのではないでしょうか?​実はですね...この器具を使ってつくって

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