HOME > TOPICS
2017.09.18

メニュー新しくなってます。

こんにちは。シェフの平本です。早速ですが、メニューが新しくなってます!!ちょっと紹介します。これはランチのアミューズです。秋刀魚のタルトとポルチーニのスップリディナーアミューズコンソメのロワイヤルと雲丹ビーツとカツオとクスクス小菓子はフランボワーズのマカロン。どーですか!こんな感じです。ちょっとだけの紹介でしたが、まだまだ新しい料理がありますよ。是非是非よろしくおねがいします!!

[続きを読む]

2017.09.15

パン派?ご飯派?

こんばんは。スタッフの翔馬です。​この間テレビでやっていたのですが、<朝食でご飯とパンとどちらを食べるのか?>という質問があり、結果がパンを食べる人の方が多いということでした!​僕は朝食がご飯派なのでこの結果には驚きました!パンはそれほど愛されているんですねww​パン好きの方が多いという事なので、少しシュバルのパンを紹介したいと思います!シュバルでは三種類のパンを出しています。​その中の丸パン(ブリエ

[続きを読む]

2017.09.09

千日回峰行!?

こんにちは。シェフの平本です。全然自分事ですが、最近またまた体重はリバウンドで、、、。なかなかダイエットできません(涙)​で!ここらでいっちょ、頑張ってみようと、走ることにしました。​考えに考えた結果、距離は短すぎず長すぎず、​近所の垂水神社に決定です!​そこで、毎朝走り、神社にお祈りをし、ダイエットも仕事も家族も一日一日を大切に生きることにしました。これは僕の中での千日回峰行である!!!​て、今は意

[続きを読む]

2017.09.07

ジンジャーシロップ

こんばんは。スタッフの翔馬です。​まだブログを書くことに慣れていなくてすごく時間がかかています(汗​シュバルに何度か来ていただいた方は知っていると思いますが、シュバルではお帰りの際にお土産をお渡ししています。そのお土産が今はジンジャーシロップになっています!(お店の自家製ジンジャーエールと同じものです)今回はジンジャーシロップについて少しお話したいと思います!このジンジャーシロップなんですが色々な香辛

[続きを読む]

2017.09.04

記念日にもどうぞ。

こんにちは。シェフの平本です。9月になり、朝晩はちょっと涼しくなってきました。もうすぐ夏も終わりで、9月13日から新しいメニューになりますので、ただいま考え中です。(まだほどんど決まってない、、、ヤバいです。)​シュバルは記念日で利用してくれる方が多く、ディナータイムは予約していただいたら、サービスでケーキなんかもご用意できますよ!!ランチは¥1200です。​今回はロールバージョンです。是非是非よろしくおね

[続きを読む]

2017.08.31

初めまして!!!!

こんばんは。ブログでご存知の方もいらっしゃると思いますが6月から社員でコックとして働いている萩原 翔馬です。​実は......今回からブログを書くことになりました!!​​今回はブログ更新第1回目ということなので簡単に自己紹介をしていきたいと思います。​名前:  萩原 翔馬(はぎわら しょうま)年齢:  20歳(新成人です)血液型: A型(几帳面な方ではありませんww)趣味:  カラオケ​こんな感じですかね(汗)こ

[続きを読む]

2017.08.27

9月の休みです。

こんばんは。シェフの平本です。​先日、昔一緒に働いていた後輩がお店を訪ねて来てくれました。​アメリカに研修に行ったらしく、一回りも二回りも大きく見えました。​こうやって、昔の仲間が訪ねて来てくれるのは、嬉しいものです。お土産もいただきました。カリフォルニアのワイナリーに行ったらしく、なんと有名なオーパスワンのセカンドワインの「オーバーチュア」​シュバルにはもったいない。ホンマにありがとうぅぅぅ!!!!

[続きを読む]

2017.08.19

4連休いただきます。

こんばんは。シェフの平本です。お休みのお知らせです。21日(月)~24日(木)まで4連休いただきます。しっかり休養して、休み明けからバリバリ美味しい料理を作りますので、よろしくおねがいします!!

[続きを読む]

2017.08.12

お盆も営業中です!

こんばんは。​みなさま、このお盆はいかがお過ごしでしょうか?シュバルは休まず営業してます!!!​先日、広島県に住む僕の父親から、鮎が届きました。父親は鮎釣りが好きなので、バンバン釣ってくれます。​天然なので、嫌な脂臭さはなく、めっちゃ美味しいですよ。​スモークにして、ひと手間加えて、魚料理にしてます。​こんな感じです。まだ予定が決まってない方、何をするか迷ってる方是非シュバルへ足を運んでください!!

[続きを読む]

2017.07.30

8月の休みです。

こんにちは。長野県でブルーベリー農家で働いている従妹にブルーベリーを頂きました。大粒です!!​さすが国産、スーパーで売っている輸入物とは全く違い​酸味が少なく甘いですよ!!あと​8月の休みです!​8月から休みが日曜日から月曜日に変わっています!!お盆は休まず営業します!!よろしくおねがいします!!

[続きを読む]